面食餡料成套設(shè)備，千葉豆腐、木棉豆腐、霞糕成套設(shè)備，肉腸、素腸成套設(shè)備，丸子成套設(shè)備
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1.高效腌制，大幅縮短時間
速度提升：相比傳統(tǒng)靜置腌制（24小時以上），可將時間縮短至2-6小時，顯著提高生產(chǎn)效率。
均勻入味：真空環(huán)境+機械滾揉雙重作用，使腌料（鹽水、香料等）快速、均勻滲透到肉品內(nèi)部，避免局部過咸或入味不足。
2. 改善肉質(zhì)口感與品質(zhì)
嫩化效果顯著：通過摔打、擠壓破壞肌肉纖維，釋放膠原蛋白和水分，使肉品口感更鮮嫩多汁，減少柴硬感。
保水性增強：促進蛋白質(zhì)溶出并形成凝膠，鎖住水分，提升出品率（減少加工損耗），同時讓肉制品切片更穩(wěn)定、不易碎裂。
3. 食品安全與品質(zhì)保障
真空抑菌：-0.08MPa至-0.1MPa的真空環(huán)境可抑制細菌繁殖（如大腸桿菌、霉菌），延緩氧化變質(zhì)，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
低溫控制：內(nèi)置制冷系統(tǒng)維持0℃-4℃低溫滾揉，避免肉溫升高導(dǎo)致微生物滋生，同時保持肉色鮮亮（減少血紅素氧化）。
4. 適用范圍廣，靈活性高
多品類加工：適用于畜禽肉（火腿、培根、香腸）、水產(chǎn)（魚糜、調(diào)味蝦仁）、預(yù)制菜（即食雞胸肉、調(diào)理牛排）等多種品類。